今天室温24°c
设备：家用面包机、烤箱、28cm方盘
用料
| 高筋面粉 | 400克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 淡奶油 | 90克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 细砂糖 | 75克 |
| 盐 | 4克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 酵母 | 4克 |
| 黄油 | 40克 |
是软萌软萌的牛奶卷的做法
准备所需材料。
![是软萌软萌的牛奶卷的做法步骤图 第2张]( "是软萌软萌的牛奶卷的做法步骤图 第2张")
除黄油和盐外，所有材料按先液体再固体的顺序放入面包机，启动揉面程序20分钟。
![是软萌软萌的牛奶卷的做法步骤图 第3张]( "是软萌软萌的牛奶卷的做法步骤图 第3张")
加入黄油和盐，再揉20分钟。
![是软萌软萌的牛奶卷的做法步骤图 第4张]( "是软萌软萌的牛奶卷的做法步骤图 第4张")
取出面团，覆盖保鲜膜，常温下醒发。
![是软萌软萌的牛奶卷的做法步骤图 第5张]( "是软萌软萌的牛奶卷的做法步骤图 第5张")
大概一小时，至2倍大。秤重840克。
![是软萌软萌的牛奶卷的做法步骤图 第6张]( "是软萌软萌的牛奶卷的做法步骤图 第6张")
取出面团揉面排气。
![是软萌软萌的牛奶卷的做法步骤图 第7张]( "是软萌软萌的牛奶卷的做法步骤图 第7张")
分割成12等份，每团大概70克。
![是软萌软萌的牛奶卷的做法步骤图 第8张]( "是软萌软萌的牛奶卷的做法步骤图 第8张")
滚圆松弛覆膜。
![是软萌软萌的牛奶卷的做法步骤图 第9张]( "是软萌软萌的牛奶卷的做法步骤图 第9张")
逐个整形。
![是软萌软萌的牛奶卷的做法步骤图 第10张]( "是软萌软萌的牛奶卷的做法步骤图 第10张")
面包坯入盘，用锋利的小刀割出花纹，撒一层干粉， 覆膜放烤箱内醒发至二倍大。
![是软萌软萌的牛奶卷的做法步骤图 第11张]( "是软萌软萌的牛奶卷的做法步骤图 第11张")
烤箱170°c预热5分钟，入坯烤20分钟。
![是软萌软萌的牛奶卷的做法步骤图 第12张]( "是软萌软萌的牛奶卷的做法步骤图 第12张")
出炉。松软Q萌奶香四溢。
![是软萌软萌的牛奶卷的做法步骤图 第13张]( "是软萌软萌的牛奶卷的做法步骤图 第13张")
一盘不够吃，唯一的副作用是：会发胖。🤡
![是软萌软萌的牛奶卷的做法步骤图 第14张]( "是软萌软萌的牛奶卷的做法步骤图 第14张")
