前段时间屯了好多蓝莓,
做了蓝莓果酱、蓝莓马芬,
冰箱还剩下一盒蓝莓,
昨晚儿子睡下后,我就做了这款藤田千秋的蓝莓软曲奇,
深夜出炉,在微信上一发,引来一帮夜猫子围攻。
刚出炉的软曲奇外脆里嫩,
我忍不住吃了一个,
哈哈!
虽然卡路里有点高,吃了再算吧
这个软曲奇操作很简单,
材料一混合,
半个小时就可以出炉了,
早上配上牛奶,
就是一款简单美味的早餐了!
用料
低筋面粉 | 200克 |
细砂糖 | 30克 |
泡打粉 | 6克 |
黄油 | 40克 |
牛奶 | 120克 |
蓝莓(冷冻) | 120克 |
盐 | 1小撮 |
蓝莓软曲奇的做法
将黄油切成1厘米大的方块,放冰箱冷藏备用。
将A材料混合好,筛进盆里,再将黄油粒加进去,用手指压扁黄油,对搓。
使黄油变细变碎,和粉类融合在一起。
加入蓝莓,稍为混匀。
加入3/4的牛奶,用刮刀或汤匙以切入的方式搅拌均匀。
再将剩下的1/4牛奶倒入,用相同的方式进行搅拌均匀。
可以用2个汤匙将面团滴落在烤盘上,我是直接用手将面团分成小团放烤盘上排好。
放进预热至200度的烤箱中层。
烤25-30分钟即可出炉。