做了两个版本,口味稍有区别。
玉米面通常会让口感变得松散粗糙,吃起来还发干。加入大量果泥可以让口感变得湿润松软,木薯淀粉能让让成品不那么容易散架。
用料
甜度低,玉米味浓,可作主食吃 | |
熟透的香蕉 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
苹果泥 | 160g |
糖 | 20g |
盐 | 1/4 tsp |
泡打粉 | 1.5 tsp (8g) |
奶粉 | 10g |
水 | 100g |
细玉米面 | 150g |
木薯淀粉 | 10g |
无香蕉,苹果的酸甜味浓 | |
鸡蛋 | 2个 |
苹果泥 | 440g |
糖 | 40g |
盐 | 1/4 tsp |
泡打粉 | 1.5 tsp (8g) |
细玉米面 | 100g |
全麦面粉 | 30g |
木薯淀粉 | 10g |
苹果玉米面松糕🌽Apple Corn Bread的做法
烤箱预热190度,模具抹油撒粉。按顺序将所有材料搅匀,倒入模具中。
无需过筛,搅拌至无干粉即可。烘烤时间和温度需根据模具调整:
个头很小的甜甜圈—180°C烤18分钟
普通玛芬大小—180°C烤30分钟
大模具—190°C烤40分钟,至插入牙签带不出湿面糊即可。