最近是桑果的季节
但是桑果是非常酸的,因此我发明了桑果搭配酸奶的吃法,脑子动动索性把它做成慕斯🍰
用料
| 酸奶 | 200克 |
| 吉利丁片 | 2片(10g) |
| 桑葚 | 80-100克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 糖 | 20克 |
| 黄油 | 45克 |
| 纤夫饼干碎 | 40克 |
| 奥利奥饼干碎 | 40克 |
| 可可粉 | 3克(可加可不加)是用来淋面的 |
| 巧克力 | 40克 |
酸奶桑果巧克力慕斯的做法
纤夫饼干碎和奥利奥饼干碎各自加黄油搅拌均匀后 倒入6寸模具压实 盖上保鲜膜 放冰箱冷藏30分钟以上
![酸奶桑果巧克力慕斯的做法步骤图 第2张]( "酸奶桑果巧克力慕斯的做法步骤图 第2张")
桑葚压碎成图片的样子备用
![酸奶桑果巧克力慕斯的做法步骤图 第3张]( "酸奶桑果巧克力慕斯的做法步骤图 第3张")
巧克力切碎 待会和奶油一起融化 50g奶油放入奶锅加热然后再加入巧克力碎一起加热到全部融化
![酸奶桑果巧克力慕斯的做法步骤图 第4张]( "酸奶桑果巧克力慕斯的做法步骤图 第4张")
奶油打发 淡奶油加糖打发到6分 分开放到两种味的慕斯糊
![酸奶桑果巧克力慕斯的做法步骤图 第5张]( "酸奶桑果巧克力慕斯的做法步骤图 第5张")
热牛奶浸泡过的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全融化, 分开两份,一份倒入巧克力糊搅拌均匀,一份留去桑果那边
![酸奶桑果巧克力慕斯的做法步骤图 第6张]( "酸奶桑果巧克力慕斯的做法步骤图 第6张")
这份桑果慕斯的料是用200g酸奶加80g桑果加50g奶油和25ml(有吉利丁)牛奶混合而成的
![酸奶桑果巧克力慕斯的做法步骤图 第7张]( "酸奶桑果巧克力慕斯的做法步骤图 第7张")
先倒巧克力糊到模具 冷藏半小时再倒入桑果糊 冷藏2小时后就可以吃啦
![酸奶桑果巧克力慕斯的做法步骤图 第8张]( "酸奶桑果巧克力慕斯的做法步骤图 第8张")
一次过两种口味 真好
![酸奶桑果巧克力慕斯的做法步骤图 第9张]( "酸奶桑果巧克力慕斯的做法步骤图 第9张")
小贴士
1.模具底部记得放圆形贴合模具的油纸
2.桑果不需要加糖
3.淡奶油打发到6分就可以