软绵绵的6寸乳酪蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的软绵绵的6寸乳酪蛋糕做法

用料  

软绵绵的6寸乳酪蛋糕的做法  

1. 将牛奶 黄油 乳酪一起加热融化（全程小火搅拌）（忘记拍图）

2. 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋白滴上几滴柠檬汁去腥

3. 将蛋黄加入软化了的牛奶中

4. 加入玉米淀粉，再搅拌均匀。并过滤掉大颗粒

5. 白砂糖分3次加入打发蛋白至如图状态

6. 将打发好的蛋白倒入面糊中，搅拌均匀（翻拌，不能打圈）

7. 倒入膜具

8. 用锡纸包起来，防止等下进水

9. 烤盘需加入热水采用水浴法，提前180度预热5分钟，130度烤50分钟，150度烤10分钟左右让它上色（根据自己的烤箱调节）

10. 冷却后脱膜，我这个上半部分馋嘴吃掉了哈哈。放冰箱冷藏4小时以上口感更佳

11. 太好吃了😋