板栗红茶蛋糕的做法和图解,板栗红茶蛋糕怎么做更好吃

这道用鲜板栗做的蛋糕，茶香浓郁，板栗甜糯，因为是新鲜板栗，所以做出来是黄澄澄的颜色~~下午茶的好选择😋

用料  

板栗红茶蛋糕的做法  

1. 鲜板栗剥去外壳，大火煮10分钟，放在冷水里泡10分钟，去掉棕色的皮衣备用

2. 准备好做蛋糕胚的东西

3. 将牛奶煮开放入红茶包，煮到颜色如上，趁热倒进玉米油里，搅拌均匀

4. 筛入低筋面粉和玉米粉，与之前的液体搅拌均匀

5. 加入蛋黄，搅拌成光滑面糊，备用

6. 白糖60克，分三次打入蛋白，打发到上图损示

7. 搅匀蛋糕糊，先将打发蛋白四分之一放入面糊中，搅拌均匀后倒入剩下的打发蛋白搅拌均匀

8. 打好的蛋糕糊倒入烤盘，我这个是28*24的，150度30分钟，慢慢烤，不能太干也不能太湿

9. 蛋糕放入烤箱，就可以做板栗奶油

10. 凉水加热，加入40克白糖煮大概20分钟，关火后继续泡在糖水里凉凉

11. 蛋糕颜色满意取出，趁热把油纸撕掉

12. 凉到温热，可以下手，用另外一张油纸把蛋糕倒扣过来

13. 倒扣过来开始准备卷卷~为了降低热量，我蛋糕里什么都没加

14. 用擀面杖把卷卷弄好，定型

15. 巻好的卷卷放凉备用

16. 把之前的糖水倒掉，加入黄油和淡奶油用料理机打成泥

17. 加入裱花袋，均匀涂在蛋糕表面，因为我没有相关裱花嘴，没有能挤成一条条的，用就抹了一个光面然后用叉子划出了纹理~

18. 最后用野果和相对完整的板栗装饰即可