用料
| 自发面粉 | 500g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 白砂糖 | 7勺 |
| 纯牛奶 | 两盒 |
分离鸡蛋中的蛋黄和蛋清(务必分离干净)，分别装入两个干净(无油无水)的容器
用打蛋器以同一个方向搅拌蛋清，待到呈糊状时，加入三勺白砂糖，接着继续原来的方向搅拌，直至左右颠簸容器蛋清也不移动
在第二个盛有蛋黄的容器中，加入适量面粉，接着在不断搅拌中加入纯牛奶(慢慢加，不要加太多，后面还要混合蛋清在一起，加多了牛奶会稀)，打成糊状
把打好的蛋清倒入第二个容器中，上下搅拌，切勿打圈搅拌，呈糊状后静置，此时蛋糕已做完，请放入烤蛋糕的容器内，烤箱首先210度预热十分钟，接着把蛋糕放入烤箱，210度烤20分钟(具体时间需要看烤箱的功率和蛋糕的大小，一般为18~25分钟)
小贴士
1蛋清和鸡蛋分离时一定要分干净
2所有容器务必干净，无水无油
3白砂糖需量要参考个人口味