最近迷上了马芬（Muffin），变着法子瞎倒腾着〜
马芬，是最简单也最易上手的小蛋糕了，制作起来也非常方便快捷哟！
但也由于马芬的特性，所以制作过程中必须要加入泡打粉（有时还需加入小苏打）。虽然现在市售的都是安全、无铝无明矾的泡打粉，但是介意的朋友还是多尝试戚风或海绵蛋糕吧。
此方来自《孟老师的100道小蛋糕》
用料
| 全蛋 | 1个 |
| 蜂蜜 | 35g |
| 无味植物油 | 70g |
| 牛奶 | 30g |
| 柳橙汁（或鲜橙汁） | 15g |
| 低筋粉 | 100g |
| 泡打粉 | 1小匙 |
| 糖渍橘皮丁 | 35g |
蜂蜜橘皮马芬（Muffin）的做法
全蛋加蜂蜜，搅打均匀
![蜂蜜橘皮马芬（Muffin）的做法步骤图 第2张]( "蜂蜜橘皮马芬（Muffin）的做法步骤图 第2张")
再加入无味植物油，搅打均匀
![蜂蜜橘皮马芬（Muffin）的做法步骤图 第3张]( "蜂蜜橘皮马芬（Muffin）的做法步骤图 第3张")
分别加入牛奶和柳橙汁，搅打均匀
PS：我使用的是新鲜柳橙汁（橙子切一半，挤阿挤阿挤。。。）![蜂蜜橘皮马芬（Muffin）的做法步骤图 第4张]( "蜂蜜橘皮马芬（Muffin）的做法步骤图 第4张")
加入事先过筛混合好的低筋粉和泡打粉，用刮刀以不规则方向轻轻搅打至无干粉状态
PS：只需将干湿材料拌和至无干粉状态即可，切勿过度搅拌！![蜂蜜橘皮马芬（Muffin）的做法步骤图 第5张]( "蜂蜜橘皮马芬（Muffin）的做法步骤图 第5张")
拌和后的大致状态
PS：面糊会呈现小颗粒状态，不用担心喔！![蜂蜜橘皮马芬（Muffin）的做法步骤图 第6张]( "蜂蜜橘皮马芬（Muffin）的做法步骤图 第6张")
加入糖渍橘皮丁，轻轻拌匀即可
PS：糖渍橘皮丁，可以自制也可以上万能的TB购买。（我是直接在TB买的，方便）![蜂蜜橘皮马芬（Muffin）的做法步骤图 第7张]( "蜂蜜橘皮马芬（Muffin）的做法步骤图 第7张")
用小汤匙将面糊舀入纸杯中，大约七分满即可
![蜂蜜橘皮马芬（Muffin）的做法步骤图 第8张]( "蜂蜜橘皮马芬（Muffin）的做法步骤图 第8张")
烤箱中层，170度，20-25分钟（具体温度、时间视自家烤箱脾气而定）
![蜂蜜橘皮马芬（Muffin）的做法步骤图 第9张]( "蜂蜜橘皮马芬（Muffin）的做法步骤图 第9张")
纸杯的选择也很重要，建议用这种淋膜杯
![蜂蜜橘皮马芬（Muffin）的做法步骤图 第10张]( "蜂蜜橘皮马芬（Muffin）的做法步骤图 第10张")
选用新鲜橙子榨汁，风味绝对比市售的浓缩柳橙汁来得好喔
![蜂蜜橘皮马芬（Muffin）的做法步骤图 第11张]( "蜂蜜橘皮马芬（Muffin）的做法步骤图 第11张")
小贴士
1、制作任何马芬，都是只要将干湿材料拌和至无干粉状态即可，切勿过度搅拌喔！有小颗粒都不会影响成品效果的！
2、虽然可以用其他的果糖、细砂糖、糖粉等替代，但是风味绝对会略逊一筹喔！