很清新的一款蛋糕～
彩味之行家15cm戚风模一个～
用料
| 蛋黄 | 3个 |
| 浓稠的优格(酸奶) | 80g(我用的优诺) |
| 食用油 | 39g |
| 鲜榨柠檬汁 | 10g |
| 柠檬皮 | 1个 |
| 香草精 | 1g |
| 低粉 | 60g |
| 蛋白 | 3个 |
| 细砂糖 | 60g |
| 盐 | 1g |
柠檬优格戚风蛋糕的做法
蛋黄和优格混合打匀
![柠檬优格戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "柠檬优格戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入油，柠檬汁，柠檬皮，香草精打匀。
![柠檬优格戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "柠檬优格戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
低粉事先过筛一次，再筛入蛋黄中，画一字拌匀。
![柠檬优格戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "柠檬优格戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
拌匀即可，不要过度搅拌，不可画圈圈。
![柠檬优格戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "柠檬优格戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
蛋白中加入少许柠檬汁，高速打发至大泡消失，转中速分三次加入细砂糖，最后转低速整理气泡。打发至拉起有大弯钩，大概7～8分发。
![柠檬优格戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "柠檬优格戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
![柠檬优格戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "柠檬优格戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
![柠檬优格戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "柠檬优格戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
拌匀的样子。
![柠檬优格戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "柠檬优格戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
倒入模具中，震几下。
![柠檬优格戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "柠檬优格戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
烤箱预热170度，烤制约40分钟。
![柠檬优格戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "柠檬优格戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
出炉后倒扣冷却。
![柠檬优格戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "柠檬优格戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
冷却后切片，挤上喜欢的酱，完成～
![柠檬优格戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "柠檬优格戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
小贴士
优格稀稠度有差别，自行调整。