莫兰迪小仙女配色🍰蛋糕卷|小白一样做得好的做法步骤及图解,美味正宗的莫兰迪小仙女配色🍰蛋糕卷|小白一样做得好做法

我真的是对蛋糕卷有一种蜜汁喜爱
简单快手，好看好吃…

用料  

莫兰迪小仙女配色🍰蛋糕卷|小白一样做得好的做法  

1. 准备材料👆

2. 先将牛奶和油混合，乳化。

3. 筛入60g低筋面粉

4. 再加入5g蝶豆花粉

5. Z字搅拌

6. 蛋黄蛋清分离
   蛋黄加入搅拌好的面糊里
   继续Z字搅拌

7. 蛋清分三次加入白糖打发

8. 打发好蛋清 不要太硬 拎起打蛋器成小三角就可以了。

9. 将蛋清分三次倒入蛋黄糊中搅拌

10. 搅拌好的面糊就这样颜色很美
    面糊状态是可流动…
    

11. 开盘下面铺硅胶垫or油布
    将面糊在20cm处倒入烤盘中

12. 烤盘四个角填满面糊
    轻震三下
    震出气泡来

13. 烤箱预热
    180度18分钟
    
    烤好之后忘拍照了，我写细一点
    烤好之后取出
    撕下硅胶垫，晾凉
    打发奶油
    我在奶油里加了10g的紫薯泥
    打蛋器搅拌在一起➕分三次20g糖
    打出来的奶油就会有淡淡的紫色
    还要紫薯的香味
    然后把奶油薄薄地涂在蛋糕上
    卷起蛋糕
    卷好蛋糕放入冰箱里定型半个小时

14. 定型好的蛋糕卷切开
    然后在中间切个口 大概切一半的位置，别全切断
    中间挤上奶油花👇

15. 好可爱的颜色

16. 低饱和度的颜色看着很舒服

17. 萌萌的小可爱