duang～芝士流心老蛋糕🧀️的做法步骤及图解,美味正宗的duang～芝士流心老蛋糕🧀️做法

老蛋糕也需要加点创意喽～冰箱里刚好剩了两片芝士片～搞起来！

用料  

duang～芝士流心老蛋糕🧀️的做法  

1. 6寸圆模铺入油纸，方便出炉脱模。

2. 玉米油加热到70度左右，倒入过筛的面粉中，用蛋抽搅拌均匀。

3. 再加入牛奶搅拌至顺滑。

4. 1全蛋+4蛋黄倒入面糊中，继续搅匀。分离出来的4个蛋清先放冰箱冷藏备用。

5. Z字形搅拌到顺滑细腻。

6. 砂糖分3-4次加入蛋白，打发至有小尖角。这一步要有耐心哦。做完这步开始150度水浴法预热烤箱。

7. 蛋白分次加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要过度，以免消泡。

8. 倒一半蛋糕糊进模具，然后铺两片芝士片。我用的百吉福减脂芝士片。

9. 倒入另外一半蛋糕糊，轻轻震一下，别把芝士片震沉底了😁

10. 进烤箱150度水浴法烤60分钟。出炉马上脱模，弹性超好的～超Q！

11. 切块！爆浆啦😋蛋糕的甜搭配芝士的香～完美！

小贴士

1⃣️ 因为我不希望女儿吃太甜，糖已经减到最低，不可以再减了哦！喜欢吃甜的可以自己酌情加糖。
2⃣️蛋白打发一定要有耐心，这是成败的关键！蛋白打的好，烤好就不会回缩得厉害。