大年初三，因为冠状病毒，继续响应国家号召～家里蹲。于是:有人为了给娘俩省点口粮睡了15+个小时；有人学会了嗑瓜子；我太无聊，决定做个蜂巢蛋糕玩玩。用了君之的方子，我减了油和糖，也没有加蜂蜜，但还是挺成功的。就是拿蛋糕的时候满手油，下次再减一点油试试。这次用了一半的量做的，建议第一次做的就按这个量来，成功了再翻倍做。万一失败了，损失也不大。我觉得只要小苏打有效、静止时间足够，想失败都难。
用料
| 鸡蛋 | 1个(原方2个) |
| 水 | 90克(原方180) |
| 炼乳 | 80克(原方160) |
| 低筋面粉 | 50克(原方100) |
| 小苏打 | 2.5克(原方5) |
| 糖 | 30克(原方100) |
| 色拉油 | 45克(原方120) |
| 蜂蜜 | 0克(原方10) |
特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法
水90克
![特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第2张]( "特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第2张")
加入白糖30克
![特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第3张]( "特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第3张")
煮沸，晾凉。
![特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第4张]( "特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第4张")
一个蛋
![特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第5张]( "特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第5张")
搅打均匀，加炼乳
![特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第6张]( "特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第6张")
炼乳80克，我没有减量。但是没有加蜂蜜，家里没有。
![特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第7张]( "特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第7张")
搅拌均匀后加色拉油
![特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第8张]( "特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第8张")
我放了45克，还是满手油。下次试试40克，会不会好一点。继续搅拌均匀。
![特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第9张]( "特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第9张")
50克低筋粉
![特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第10张]( "特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第10张")
加了2克小苏打进去，加上原来的低筋粉一共52克，加一点点低筋粉，再加一点点小苏打到53克。毛估估应该不到3克。搅拌均匀。
![特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第11张]( "特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第11张")
过筛到面糊里，继续搅拌均匀。
![特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第12张]( "特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第12张")
分三次倒入冷却的糖水，每次都要搅拌均匀。可以看到有小气泡出来了。
![特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第13张]( "特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第13张")
盖上盖子静止45分钟，这个时间千万不要少，不然等会蜂巢不明显。
![特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第14张]( "特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第14张")
我用了一磅的模具，刷油放烘焙纸
![特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第15张]( "特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第15张")
45分钟后，小泡泡更密集
![特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第16张]( "特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第16张")
直接倒入模具
![特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第17张]( "特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第17张")
放入提前预热的烤箱200度上下温。我的烤箱温度偏低，用到215度。放中间层，用时28分钟。
![特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第18张]( "特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第18张")
静待蛋糕体变成褐色，表明熟了。
![特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第19张]( "特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第19张")
出炉后会塌一点，正常的。
![特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第20张]( "特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第20张")
等温度再降一点，拿出来
![特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第21张]( "特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第21张")
剥离烘焙纸，更塌了
![特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第22张]( "特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第22张")
晾凉后，先切一块，切面是这样的
![特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第23张]( "特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第23张")
再从这里下刀
![特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第24张]( "特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第24张")
沿着底部再切一刀，漂亮的蜂巢出现了。
![特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第25张]( "特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第25张")
密集恐惧症的慎做。哈哈哈哈！
![特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第26张]( "特殊的日子，需要特殊的蛋糕来陪伴自己～蜂巢蛋糕的做法步骤图 第26张")
小贴士
小苏打一定要有效、静止时间到位，想不成功都难。我这个做出来不是很甜，如果你喜欢甜口的，按原方子加糖，不接受由此比例的差评，谢谢。我写菜谱，只是为了方便自己以后做，不是为了博眼球。如果你有什么问题可以提，我看到了会第一时间回复，祝大家:一次成功。