柠檬慕斯蛋糕怎么做才好吃的家常食谱，美味的柠檬慕斯蛋糕烹饪技巧

生命中最重要的两个人生日马上到了，安排两个4寸的柠檬慕斯蛋糕，健康又好味。

用料  

柠檬慕斯蛋糕的做法  

1. 这是所有材料，做了两个4寸慕斯蛋糕，以及大概1000ML布丁。如果只做2个4寸蛋糕，可以减少一盒牛奶和两个鸡蛋。

2. 奥利奥饼干去掉夹心。

3. 用料理机打碎。

4. 倒进融化的黄油。我是隔水融化的。

5. 把混合好的黄油和奥利奥碎倒入模具，压实。我用了小碗和擀面杖。

6. 蒙上保鲜膜放进冰箱冷藏待用。

7. 一个柠檬削皮，尽量削薄点。

8. 打发淡奶油。

9. 打发好的淡奶油放进冰箱冷藏待用。

10. 矿泉水没过吉利丁粉，搅拌均匀备用。

11. 蛋黄加入白砂糖。

12. 搅拌均匀。

13. 吉利丁糊再加入少许矿泉水，水和粉的比例3：1（水要算上刚才用量）。隔水融化。如图样子冷却待用。

14. 纯牛奶中加入柠檬皮，煮至周围冒小泡，关火。

15. 捞出柠檬皮。

16. 将温热的纯牛奶倒入蛋黄糊中。

17. 搅拌均匀。

18. 再次开火煮至周边冒小泡，关火。

19. 倒进容器中，倒入吉利丁液，搅拌均匀。稍微冷却。

20. 拌入打发好的淡奶油。搅拌均匀。

21. 倒入有奥利奥的模具中，我又擦了一个柠檬丝，放进模具中，增加柠檬风味。

22. 做了两个4寸蛋糕。

23. 剩下的慕斯糊刚好放进1000ML的玻璃饭盒，做成布丁。放进冰箱冷藏4小时。

24. 4小时后取出蛋糕。装饰柠檬，薄荷，蓝莓，摆盘。

25. 好吃到哭。