用料
鸡蛋 | 2只 |
菲力奶油奶酪 | 250克 |
冰糖粉 | 50克 |
欧德堡淡奶油 | 100克 |
总统黄油 | 40克 |
消化饼干 | 80克 |
消化饼干用保鲜袋套好,用擀面杖压碎
黄油隔水蒸,使其全部融化。与消化饼干混合,铺在六寸活底模内,压实!活底模外包锡纸。放入冰箱冷藏。
将奶油奶酪(充分软化的)用打蛋机打至顺滑,加入糖粉,打到顺滑。分次加入两个鸡蛋,分别打至顺滑。
将液体倒入饼干上。轻轻敲,排气。
水浴烤。烤盘底部加水,放入蛋糕,包三层锡纸。160预热,烤60分钟。
烤完后冷却,放入冰箱冷藏四小时以上。
小贴士
第一次做感觉黄油多了些,下次减量试试看。