最近做的东西比较多,很多原材料都是开封快见底了,看看材料拼拼凑凑差不多还能做个胡萝卜玛芬,就自己发挥了一下,结果味道竟然真的还不错。
于是半夜上来发个第一个菜谱♥️
用料
胡萝卜 | 120克 |
鸡蛋 | 1个 |
淡奶油 | 75克 |
细砂糖 | 30克 |
低筋面粉 | 125克 |
泡打粉 | 3克 |
蔓越莓 | 20克 |
奶油胡萝卜玛芬 Creamy Carrot Muffin with Cranberries的做法
胡萝卜去皮以后可以刨丝,但是由于家里没有工具,我就用料理机打成胡萝卜碎了。
混合湿性材料:鸡蛋,淡奶油,糖,搅拌均匀。
加入准备好的胡萝卜,搅拌均匀。
加入低筋粉和泡打粉,最好过筛,搅拌均匀。
蔓越莓稍微切碎加入,搅拌均匀。如果换成坚果类的也是可以的。
烤箱预热200度,烤25分钟左右,表层会稍微有点脆脆的。
小贴士
这个份量做了五个小纸杯,蛋糕体相对湿软一点,配料可适当调整。糖的量是相对少的,因为胡萝卜也有一些甜味,如果喜欢甜一点的,糖可以加多一些。