妈妈喜欢吃香蕉,我喜欢吃蛋糕,家里研究了好几款配方后,今天试做了自己的香蕉蛋糕,不输蛋糕店口味啊~关键是简单,没有什么蛋白打发技巧,只要搅拌得当,零失误。
家里没有吐司盒,这些量可做小号杯子蛋糕6个
用料
低粉 | 100g |
香蕉 | 1只 |
鸡蛋 | 1只 |
糖 | 50克 |
玉米油 | 30毫升 |
牛奶 | 30毫升 |
泡打粉 | 5g |
小苏打粉 | 2.5g |
零基础10分钟做香蕉蛋糕的做法
无水碗里香蕉压成泥
加入油、牛奶、糖、鸡蛋搅拌均匀
三种粉混合均匀过筛加入香蕉泥中
烤箱180度预热5分钟
用鸡蛋搅拌棒搅拌均匀,注意不要过度,不让就硬了。
放入纸杯模具中,180度中位20分钟
香甜细腻的香蕉蛋糕就好啦
小贴士
1. 香蕉用熟透的比较好压泥也香
2. 牛奶可换炼奶,适当调低糖的含量
3.喜欢浓郁口味的可加黄油,如一半黄油一半玉米油
4.很多配方没有放小苏打,这个可以视个人喜好选择放或不放
5.可以加入核桃碎,就是核桃香蕉麦芬啦
6.喜欢甜的可以加糖至80g