用料
蛋糕胚: | |
鸡蛋 | 4个 |
白糖 | 60克 |
玉米油 | 40克 |
牛奶 | 50克 |
香草精 | 2-3滴 |
低筋面粉 | 80克 |
抹茶奶油: | |
奶油 | 350克 |
白糖 | 35克 |
抹茶粉 | 5克 |
装饰: | |
奥利奥樱花抹茶 | 一小包 |
蘑古力 | 少许 |
樱花抹茶蛋糕盒子‖季节限定的做法
蛋糕胚所需食材
分离四个鸡蛋的蛋黄和蛋清
蛋黄里加30g白糖,40g玉米油,50g牛奶,香草精搅拌均匀
筛入80g低筋面粉,搅拌均匀
蛋白分三次加白糖30g,打发到有小尖尖
把蛋白的1/3倒进蛋黄糊糊里,快速翻拌均匀
再把它们全部倒进剩下的蛋白里,快速翻拌
倒进模具里,轻振掉大气泡,在模具周边加2-3cm水
放进预热好的烤箱,170度烤10分钟,160度烤10分钟,150度烤15分钟
烤好的蛋糕,用模具压出来,再切薄片
留两片奥利奥,把剩下的奥利奥分为奥奥和利利,奥奥磨成粉
350g奶油+35g白糖+5g抹茶粉,打发至有清晰纹理,装进裱花袋里
盒子里一层蛋糕胚,一层抹茶奶油,再一层蛋糕胚,再一层抹茶奶油
筛上走了桃花运的奥奥
也可以用蘑古力装饰,超可爱(๑• . •๑)
小贴士
建议利利不要放在抹茶奶油里,会打不散,有结块