蜂窝煤戚风蛋糕的做法和图解,蜂窝煤戚风蛋糕怎么做更好吃

一直想做一款蜂窝煤版的戚风[偷笑R]
我是一名会卡通包、咖啡的烘焙爱好者.
也算是半个手艺人

用料  

蜂窝煤戚风蛋糕的做法  

1. 第一步：牛奶🥛、油、鸡蛋黄🥚混合搅匀

2. 加入打好的熟芝麻粉（我是用空气炸锅5分钟，懒得放烤盘在放烤箱😄）搅拌均匀，加入过筛好的低粉和玉米淀粉搅拌均匀无颗粒即可，无需搅拌太多，以免起筋。

3. 第二步：打蛋清（盆需要无水无油），蛋清中加入几滴柠檬汁🍋，如果家中没有可用白醋代替，分2-3次加入糖打到中干性，单抽拎起来成小尖尖即可（表面有纹路。（先高在低）烤箱预热160度10分钟。

4. 第三步：取1/3蛋白加入蛋黄糊中用蛋抽快速搅拌、均匀后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白盆中用刮刀翻拌。

5.   第四步：倒入模具7-8分满（我用的6寸一个，四寸一个）震出气泡，送入预热好的烤箱150度20分钟，140度20、130度10分钟.
   如果您家里烤箱温度没有那么高你也可以150度40或者140度50.

6. 倒扣

7. 脱模

8. 侧边

9. 完成品

10. 2

11.   第五步：烤好后取出震下（蛋糕抬高放桌面上震）倒扣，凉了后脱模。拿一根吸管扎出洞洞就完成了✅