普通面粉做的芝士蒸蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的普通面粉做的芝士蒸蛋糕做法

因为疫情宅在家里实在是想吃芝士蛋糕啊，超市没有卖的，附近超市也没有，只能自己动手做了，味道棒棒的

用料  

普通面粉做的芝士蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的做法  

1. 第一部肯定是要普通面粉变低筋面粉啦，蛋糕是肯定要用低筋面粉的哦
   普通面粉放碗里压实用筷子戳个小洞洞碗里不能有一滴水哦

2. 盖上保鲜膜，水开上锅蒸15分钟

3. 时间到，把面粉倒进袋子里揉搓，因为蒸锅之后会有结成的块块，一定要捏碎不能有小颗粒状的块块，不然蛋糕蒸出来会有生面粉口感

4. 蛋黄蛋清分离

5. 放一点盐，不是用来调味的，为了更快的打发蛋清跟白醋，量就跟我这个小勺子一样的就行，白醋放几滴就好

6. 蛋清打发至可以立筷子，途中分三次加糖，糖的量依据个人喜好

7. 这是芝士奶酪片，我打成了碎颗粒

8. 在有蛋黄的碗里加上低筋面粉，芝士奶酪碎跟150ml牛奶，搅拌均匀，再加入几滴柠檬汁，搅拌一下

9. 把两者倒在一起翻拌均匀，千万不能搅拌，蛋清不可放置时间过久，不然打发的蛋清会消泡

10. 把翻拌好的蛋糕溶液？？（不知道咋个叫）倒进碗里（或者你们别的容器里），碗底也可以放几个葡萄干啥的，根据自己口味儿吧，盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞洞，蛋糕需要呼吸，水开上锅蒸25-30分钟

11. 出锅啦，看着还不错！

12. 成品就是这个样子，最后吧，脱碗要谨慎，没有仪式感的也可以端着这个碗吃，哈哈😄

13. 反正我是脱失败了

小贴士

细节小技巧，好像木有，反正咋做都好吃，哈哈