私房爆款，草莓盒子蛋糕，20图详解，一看就会！的做法步骤及图解,美味正宗的私房爆款，草莓盒子蛋糕，20图详解，一看就会！做法

今年的拜年伴手礼打算自己做，私房爆单的草莓盒子蛋糕做起来，一盒一盒地打包好，干净卫生，不需要抹面，没有难度的甜品，咱们一起动手做起来吧。

用料  

私房爆款，草莓盒子蛋糕，20图详解，一看就会！的做法  

1. 准备好所需食材

2. 蛋清中加入半量的细砂糖，打至粗泡状态

3. 加入剩余的细砂糖，继续高速打发

4. 蛋白打至拉起软弯钩的状态

5. 蛋黄中加入牛奶，玉米油，搅拌均匀

6. 加入混合过筛的粉类（低粉+抹茶粉）

7. 取1/3的蛋白霜与之前的蛋黄糊切拌均匀

8. 再倒入剩余的蛋白霜中

9. 切拌均匀

10. 倒入铺有油纸的模具

11. 烤箱165度烘焙17分钟

12. 烤好的蛋糕胚撕去油纸，自然冷却，用盒子切出想要的形状

13. 准备好蛋糕片

14. 将蛋糕片放入盒子当中

15. 淡奶油中加入草莓粉和糖粉，打至裱花状（没有草莓粉可以不加）

16. 盒子四周放草莓片

17. 挤入打发的草莓奶油，再铺一层草莓片

18. 顶部盖一片蛋糕

19. 再挤入奶油，用草莓片和叶子做装饰，即可

20. 加盖打包，冷藏保鲜哦

小贴士

1：制作蛋糕胚，打发蛋清用的打蛋盆和打蛋器，必须是无油无水的
2：对于蛋清的打发要求是：湿性发泡状态，也就是提起打蛋器，蛋清呈软弯钩状态的，与蛋黄糊是非常容易拌匀的
3：翻拌蛋糕糊的时候一定不能画圈拌，刮刀从两点钟的位置插入蛋糕糊中，从7点钟的位置捞起，另外一只手转动打蛋盆，这样反复不断的切拌，就不会消泡了