入门的戚风蛋糕的做法和图解,入门的戚风蛋糕怎么做更好吃

自从有了孩子，每次孩子的饮食问题就是我所在意的。爱吃甜点的小家伙天天喊着吃蛋糕，但是外面买的都添加了太多的糖，于是我开启了自己烘焙之旅😂

用料  

入门的戚风蛋糕的做法  

1. 将牛奶与玉米油搅拌均匀，直到看不见油星为止。

2. 筛入低筋面粉，用手动打蛋器画Z字型搅拌，搅拌至无颗粒状即可。

3. 将蛋黄蛋清分离（注意必须要用无水无油的干的盆子哦）我忘了了拍分离鸡蛋的照片，随手找了个以前拍的照片😂

4. 加入蛋黄继续画Z字型搅拌，搅拌均匀即可。

5. 蛋清中加入少许柠檬，加入三分之一的白砂糖进行高速打发，打发至鱼眼状后第二次加入三分之一的白砂糖继续进行高速打发，打发至硬性发泡状态后加入最后的三分之一白砂糖跟玉米淀粉继续低速打发，直至提起打蛋器后出现小尖角。

6. 将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中进行翻拌（一定不要搅拌哦）翻拌均匀后加入剩下的三分之二的蛋白霜中进行翻拌均匀（不知道说的清不清楚，自己又画了个图😂）

7. 将翻拌好的蛋糕糊倒入模具中，然后轻轻的在桌子上震几下，将里面的气泡震出。提前预热180度预热烤箱后放入烤箱中烘烤