清爽不腻的柠檬曲奇,我是方子搬运工,稍微做了一点点调整,希望大家喜欢😁
用料
低筋面粉 | 140克 |
鸡蛋 | 2个 |
糖粉 | 40克 |
油 | 90克 |
柠檬 | 1个 |
炼乳 | 若干 |
柠檬汁 | 5克 |
奶粉 | 10克 |
玉米淀粉 | 30克 |
盐 | 1克 |
不用黄油的清爽不腻曲奇的做法
柠檬削皮注意薄薄一层,不要削到白色的不然涩嘴,切沫备用
两个小鸡蛋我家的特别小,大的可以放一个加入糖粉
打蛋器打至发白
分次少量倒入玉米油打发混合均匀,多打
加入柠檬皮,柠檬汁,炼乳打至混合均匀
依次筛入奶粉,玉米淀粉,面粉刮刀切拌均匀
装入裱花袋,烤箱预热160度5分钟,挤入烤盘160℃23分钟,出锅放凉
酥到掉渣渣,清爽不腻
小贴士
翻拌好的面糊很稠,多备几个裱花袋容易挤烂,不要一次把面糊都放入裱花袋,少量分次,以免浪费,我试过少20克面粉不太稠的,烤出来一点形状都没有,也不酥,还有我的鸡蛋真的特别小(被人坑了),大一点的鸡蛋放一个就够了