圣诞节你最想收到什么礼物?
无论你想要的是什么,这个节日我最想送的永远是承包一整年可爱的@姜饼人
这次的颜色非常完美
就是我想要的姜饼色(哈?姜饼色是啥?哈哈哈哈哈)
味道也有很多层次
甜味的有红糖、糖粉、蜂蜜、白巧克力
提香的有肉桂和可可
恰到好处的用料比例才能唤起姜饼人本该拥有神奇的口感
满屋的姜饼味是这个冬天里最幸福的味道啦
用料
黄油 | 50克 |
低筋面粉 | 250克 |
糖粉 | 35克 |
姜粉 | 3克 |
肉桂粉 | 0.5克 |
可可粉 | 3克 |
红糖 | 20克 |
全蛋液 | 30克 |
牛奶 | 45克~50克 |
蜂蜜 | 20克 |
装饰用白巧克力 | 3个瑞士莲白巧 |
圣诞节最爱的@姜饼人|送你一整年的可爱 超极简单的做法
👉准备材料:
1. 黄油提前软化;
2. 粉类集合在一起,低粉、糖粉、姜粉、可可粉、肉桂粉、红糖放入大碗混合均匀(记得一定要过筛,糖粉、红糖、可可容易结块,过筛后尽快进入下一步)
3. 液体集合在一起,牛奶、蜂蜜、全蛋液放在一个碗里黄油搓揉或用打蛋器打发一下,不要过度。搓揉法参考上方视频,揉至羽毛妆纹理即可,喜欢软一点的饼干质地可以*稍微*都揉两下~
将搓发后的黄油放入粉末合集中,再倒入液体集合配料,揉成面团,放入保鲜袋,室温松弛面团约5~10分钟(如果过软可以放入冰箱冷藏10分钟)
(180度提前预热烤箱)用两张油纸夹着面团擀平,用模具按压出姜饼人形状,取下周边多余的面团揉在一起再次擀面刻形状。(面团较湿则不要移动姜饼人,连带刻形状的油纸一同进烤箱烘烤)
180度15分钟,根据自身烤箱及上色情况调整温度差和时间。
出炉并完全冷却后进行装饰
隔热水融化白巧克力
融化的白巧克力装入裱花袋,剪一个超级小的口子(口子越小越容易掌控)开始你的创作吧!
小贴士
1. 表面装饰也可以用糖霜,但我更喜欢巧克力的味道。
2. 喜甜的可以再增加10克糖粉和10克红糖