万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法步骤及图解,美味正宗的万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干做法

万圣节来了，烘焙圈又开始流行南瓜宝宝和恐怖的手指饼干了，今天就来做一个不需要用模具的南瓜饼干，也不需要会做翻糖饼干，只要家里有勺子和2个圆形的杯子盖就可以了，小南瓜宝宝可爱中带点萌，萌中带点呆，一起来试试吧

用料  

万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法  

1. 南瓜洗净去皮，切成小块，放蒸锅里大火蒸20分钟

2. 南瓜用筷子能轻松的夹断就是蒸熟了，取出来放凉

3. 称取75克，尽量干一点的南瓜泥，不要太多水份

4. 黄油软化好加入细砂糖（冬天来了黄油可以用隔热水软化）

5. 黄油打发到顺滑的状态，不要过度打发

6. 分2次加入南瓜泥，搅拌均匀以后再放入另外一半

7. 2次加入南瓜泥混合均匀的状态

8. 分2次加入过筛好的低筋面粉

9. 面团混合到没有明显干粉，分2个面团，取40克面团加入5克可可粉揉均匀，分别装入保鲜袋，冰箱冷冻30分钟（或者冷藏一小时左右）

10. 南瓜面团擀成一个大面饼，用一个大的圆形工具印出饼干胚，用勺子立起来在饼干胚上印4条缝（多出来的边角碎料我用来做手指饼干，也可以继续擀出来做南瓜饼干）

11. 可可面团擀成圆饼，用小号圆形工具印出8个饼胚，再用小刀把饼胚切成2个小半圆做嘴巴，中间长条切成三角形做眼睛（多出来的边角碎料我用来做手指饼干，也可以继续擀出来做南瓜饼干）

12. 把可可面团分割出来的嘴巴，眼睛沾点水贴到南瓜饼胚上，多出来的一些小碎料用来做南瓜柄，同时预热烤箱160度

13. 烤箱160度烤15分钟，烤饼干的时候可以同时做手指饼干

14. 步骤10-11中多出来的材料分成6份，南瓜面团搓成一边大一边小的手指样，可可面团摊成薄片，盖到手指饼干的末端

15. 手指饼干比较厚，烤箱160度烤20分钟（接着南瓜饼干烤的，不用再预热）

16. 好吓人的手指，我的花儿都吓掉了

17. 这个万圣节，不给糖就捣蛋！

18. 来个酷酷的特写，也有人叫我“性感小南瓜”

小贴士

1.南瓜泥尽量不要太湿，黄油不要过度打发
2.烤饼干的温度和时间根据各自烤箱使用情况灵活调整
3.手指饼干部分，可以用巴旦木果仁代替指甲