用料
| 低粉 | 50g |
| 椰丝 | 20g |
| 黄油 | 30g |
| 蛋白 | 35g（1个鸡蛋的蛋白） |
| 糖粉 | 30g |
| 牛奶 | 20ml |
椰丝小西饼的做法
黄油室温软化
![椰丝小西饼的做法步骤图，椰丝小西饼怎么做好吃 第2张]( "椰丝小西饼的做法步骤图，椰丝小西饼怎么做好吃 第2张")
蛋白分离出来备用
![椰丝小西饼的做法步骤图，椰丝小西饼怎么做好吃 第3张]( "椰丝小西饼的做法步骤图，椰丝小西饼怎么做好吃 第3张")
黄油加糖粉用蛋抽搅打是黄油颜色变浅，体积变大
![椰丝小西饼的做法步骤图，椰丝小西饼怎么做好吃 第4张]( "椰丝小西饼的做法步骤图，椰丝小西饼怎么做好吃 第4张")
黄油糊中依次加入蛋清、牛奶，搅拌均匀
![椰丝小西饼的做法步骤图，椰丝小西饼怎么做好吃 第5张]( "椰丝小西饼的做法步骤图，椰丝小西饼怎么做好吃 第5张")
低分筛入糊糊中，搅拌均匀
![椰丝小西饼的做法步骤图，椰丝小西饼怎么做好吃 第6张]( "椰丝小西饼的做法步骤图，椰丝小西饼怎么做好吃 第6张")
加入椰丝，搅拌均匀
![椰丝小西饼的做法步骤图，椰丝小西饼怎么做好吃 第7张]( "椰丝小西饼的做法步骤图，椰丝小西饼怎么做好吃 第7张")
用手捏成面团，放入保鲜膜，冰箱冷藏松弛30分钟
![椰丝小西饼的做法步骤图，椰丝小西饼怎么做好吃 第8张]( "椰丝小西饼的做法步骤图，椰丝小西饼怎么做好吃 第8张")
取出面团，用手弄成小份
![椰丝小西饼的做法步骤图，椰丝小西饼怎么做好吃 第9张]( "椰丝小西饼的做法步骤图，椰丝小西饼怎么做好吃 第9张")
手指蘸水捏成小锥形，放入铺好油纸的烤盘中
![椰丝小西饼的做法步骤图，椰丝小西饼怎么做好吃 第10张]( "椰丝小西饼的做法步骤图，椰丝小西饼怎么做好吃 第10张")
烤箱预热170度，烤箱中层，上下火170度，烤制15-20分钟，表面呈淡淡的金色即可
![椰丝小西饼的做法步骤图，椰丝小西饼怎么做好吃 第11张]( "椰丝小西饼的做法步骤图，椰丝小西饼怎么做好吃 第11张")
小贴士
1.黄油要室温软化，也可微波叮几秒
2.鸡蛋需要恢复室温
3.手动打发黄油即可
4.牛奶少加即可，不然面团太稀，不易成型
5.筛入低粉，方便搅拌
6.弄好面团后冷藏松弛便于造型
7.烤箱需提前预热哦
8.烤制时间还须视各家的烤箱实际情况而定，别考糊了为准，哈哈
9.吃不了的，放凉用咱们乐扣乐扣的保鲜盒密封放置哈，以免受潮失去风味