空气炸锅版无糖曲奇饼干的做法步骤及图解,美味正宗的空气炸锅版无糖曲奇饼干做法

没有烤箱，便试了空气炸锅版的，没想到效果一点也不比烤箱差。想把配方及过程记录一下以免自己忘记，如果恰好您也喜欢那是最好不过了……

用料  

空气炸锅版无糖曲奇饼干的做法  

1. 黄油提前从冰箱取出软化成膏状，一定不能融化成液体，用手指或硅胶铲能轻易推开即可

2. 向黄油里加一克盐，然后用电动打蛋器的最低档把盐融合进黄油里，大概转动三五圈即可，接下来把木糖醇分两次加入黄油里，每次用打蛋器的最低档转动几下，只是把木糖醇均匀混人即可

3. 加入鸡蛋黄用打蛋器转动几圈混合均匀

4. 把杏仁粉与面粉混合均匀，分两次筛入搅拌好的黄油里（如果最后筛子不能完全杏仁面粉筛下去，那就按压一下之后直接倒进去好了），使用硅胶到以切拌的手法快速把面粉混合均匀，如果黄油软化的好，面粉是很容易被吸收的

5. 使用硅胶铲以切拌的手法快速把面粉混合均匀，如果黄油软化的好，面粉是很容易被吸收的

6. 必须用切拌或者上下翻拌的方法，不能用画圈的方法搅拌，以免面粉出筋而影响花纹的清晰度，最后用硅胶铲按压抹开看一下没有未搅拌均匀的白色面粉即可，切不可过份搅拌

7. 把搅拌好的面团放入一次性裱花袋中，用八齿花嘴挤出自己喜欢的花形

8. 空气炸锅提前160度预热10分钟（我一般是挤花的时候开始预热），放入挤好的曲奇饼干，设置160度烤12分钟，然后温度调到140度再烤10-13分钟，时间长短要以自己的炸锅特性来定，因为曲奇的大小和多少也决定了时间的长短

9. 要时刻观察着，如果上色过快可降低温度加长时间

10. 烤好后把曲奇从炸锅拿出放在容器上晾凉，刚出来时会有一点软，冷却后会变得稍硬并且酥的掉渣，轻拿放在带盖的容器里保存