匹敌长沙夜市的销魂鸭掌（酱汁烂熟型）的做法步骤及图解,美味正宗的匹敌长沙夜市的销魂鸭掌（酱汁烂熟型）做法

用料  

匹敌长沙夜市的销魂鸭掌（酱汁烂熟型）的做法  

1. 超市现买王守义十三香的卤药包（个人嫌味淡又在卤水里加了八角、桂皮、花椒、草果、味极鲜、酱油，干辣椒，多放盐）。

2. 卤好的鸭掌，捞出待用。

3. 锅内烧油五成热小火放入花椒粒炸香。

4. 再放入生姜末，蒜末继续小火炒香（蒜末只放准备的一半量）。

5. 放入卤好的鸭掌中火翻炒。

6. 加入味极鲜（根据自己卤好鸭掌的咸淡把握分量）。

7. 放入青红椒碎大火翻炒。

8. 加入酱油汁（酱油兑水，比例3:1）。

9. 加入卤水焖煮片刻。

10. 汁收浓后加入剩下的蒜末，大蒜大火翻炒（爱吃辣的可以撒些辣椒粉），再滴上几滴花椒油。

11. 一盘比夜宵摊上好吃一百倍的鸭掌出锅。可下饭，可零食✌✌✌

12. 香😜😜

13. 好吃😜😜

小贴士

小诀窍:蒜末下锅时放一半，起锅时放一半，味道绝对不同于下锅时全放。