罗氏虾海参焖鸡的做法和图解,罗氏虾海参焖鸡怎么做更好吃

这是一道来自妈妈的传承菜品。

用料  

罗氏虾海参焖鸡的做法  

1. 准备好上述食材。

2. 花生油爆开以后放入大葱、葱段、姜片和紫苏这些准备好食材中的一半入锅爆出香味。

3. 放入鸡块进行翻炒。

4. 炒到鸡肉变色的时候依次放入生抽和蚝油，翻炒至颜色均匀。

5. 放入准备好的海参（我买的是超市已经泡发好的海参段），然后翻炒均匀。

6. 把之前剩下的葱、姜、蒜、紫苏全部放入锅中，然后加入清水和盐开始焖煮（清水与锅里鸡肉持平即可）。

7. 盖上锅盖，大火烧开后便转小火焖煮20分钟左右。

8. 放入罗氏虾盖上锅盖焖3分钟。

9. 最后放上葱段，大火收汁两分钟。

10. 收汁以后香喷喷的【罗氏虾海参焖鸡】便可上桌开吃了！

11. 【海参大闸蟹罗氏虾焖鸡】

12. 【海参大闸蟹罗氏虾焖鸡】

13. 【海参大闸蟹罗氏虾焖鸡】

小贴士

因为这锅鸡是在朋友家做的，她家只能用电磁炉（用煤气炉做饭味道会更好），而且食材没有这么多。如果小伙伴们在家做的话，可以再放一些冬菇、蚝豉、大闸蟹及柱候酱调味（如果放冬菇和柱候酱的话就不用放紫苏叶），那口感就会更丰富了。

      最后3张照片就是以前我在家做的【海参大闸蟹罗氏虾焖鸡】的旧图，那个鸡汁用来捞饭或捞面，只能用一个字形容：就是“鲜”了！