巨推这道菜！家里小朋友可喜欢吃了，关键是蔬菜肉都齐了，营养均匀，配上大米饭 ，绝绝子
用料
| 排骨 | 两支 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 5粒 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 2根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 四粒 |
| 豆瓣酱 | 半勺 |
| 干辣椒 | 3.4个 |
最爱的下饭菜之——土豆炖排骨的做法
排骨冷水下锅，加料酒姜片煮沸，去血水
![最爱的下饭菜之——土豆炖排骨的做法步骤图 第2张]( "最爱的下饭菜之——土豆炖排骨的做法步骤图 第2张")
锅中热油，加入土豆块（给小朋友吃加了点胡萝卜）煎至微微金黄控油捞出
![最爱的下饭菜之——土豆炖排骨的做法步骤图 第3张]( "最爱的下饭菜之——土豆炖排骨的做法步骤图 第3张")
锅中留底油，油热下八角、香叶、花椒、豆瓣酱、姜片、蒜片炒香
![最爱的下饭菜之——土豆炖排骨的做法步骤图 第4张]( "最爱的下饭菜之——土豆炖排骨的做法步骤图 第4张")
下排骨翻炒，加入料酒、生抽继续翻炒均匀
![最爱的下饭菜之——土豆炖排骨的做法步骤图 第5张]( "最爱的下饭菜之——土豆炖排骨的做法步骤图 第5张")
锅中加入热水与排骨齐平，下葱段、干辣椒，中小火焖20-25分钟
![最爱的下饭菜之——土豆炖排骨的做法步骤图 第6张]( "最爱的下饭菜之——土豆炖排骨的做法步骤图 第6张")
加入土豆胡萝卜块，少许冰糖，继续焖10~15分钟（根据土豆的软烂程度自己把握）
![最爱的下饭菜之——土豆炖排骨的做法步骤图 第7张]( "最爱的下饭菜之——土豆炖排骨的做法步骤图 第7张")
大火收汁，撒上葱花即可
![最爱的下饭菜之——土豆炖排骨的做法步骤图 第8张]( "最爱的下饭菜之——土豆炖排骨的做法步骤图 第8张")
小贴士
生抽和豆瓣酱的味道刚刚好，所以没有下盐，大家根据自己的口味添加