很简单 无需用过多的油 味道偏淡 适合对辣不是特别感冒的
用料
| 姜 | 片 |
| 盐 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 蒜 | 瓣 |
| 鱼 | 条 |
| 蔬菜 | 干 |
| 洋葱 | 个 |
| 豆瓣酱 | 勺 |
| 香菜 | 根 |
| 啤酒 | |
| 孜然花椒 | |
| 青红辣椒 | |
| 葱 |
步奏清晰的烤鱼教程的做法
腌制鱼：
1、去内脏洗净，切花刀。2、葱姜泡在啤酒中腌制鱼（2-4小时），加适量料酒。
3.材料分为（1）&（2） 分别放入两个碗中
准备材料（1）
a.葱花
b.香菜适量
c.干辣椒 花椒
d.蒜拍扁（好入味）
e.一点糖
f.鸡精
准备材料（2）
a.青红辣椒切段（多一些）
b.小米辣适量
c.适量花椒
d.香菜
e.姜片4. 将鱼摸上油，锁住水分。放入烤箱15min（记得提前预热烤箱）
5、将鱼拿出，将放烤鱼的碗底部铺上切好的洋葱，还有想吃的配菜。
6、另起一锅，宽油，加入花生米。炸至变色捞出与材料（2）一起平铺在烤鱼上。
7、用炸花生米的油，下入材料（1）。加入一瓶啤酒。（如果怕不够可以加点水，按口味自己添加）煮沸
8、将煮沸的“第7步”加入烤鱼锅中。再放入烤箱5-10min后撒上芝麻，就可以开吃了。
小贴士
详细步奏，因为个人不喜欢做完厨房乱七八糟，所以步奏分的很细，如果喜欢吃酥脆的鱼肉口感，可以将步奏4变成用油炸一下鱼，炸至金黄酥脆。