简单又浓郁的鸡煲，鸡肉嫩滑，汤汁下饭下面都可以，夏天来着空调喝啤酒吃，冬天更暖身体！
用料
| 嫩一点的母鸡 | 半只（2斤左右） |
| 腌料 | 汤匙 |
| 盐 | 1/6勺大概3g按口味 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 2-3勺 |
| 姜片/蒜片 | 3-4片/1-2瓣 |
| 汤汁调料 | |
| 水 | 半碗 |
| 酱油 | 1/3碗 |
| 红糖 | 1小块（像半块臭豆腐） |
| 紫洋葱 | 1个 |
砂锅洋葱焖鸡（下饭菜）的做法
半吃鸡先洗干净砍块，可以砍成小一点，比较容易熟，特别是新手。然后用腌鸡肉的调料先腌制两小时，可以提前一晚腌制好，第2天再煮。
![砂锅洋葱焖鸡（下饭菜）的做法步骤图 第2张]( "砂锅洋葱焖鸡（下饭菜）的做法步骤图 第2张")
准备一个砂锅，底部加一小勺的油抹匀，然后放洋葱，先不要打开火。
![砂锅洋葱焖鸡（下饭菜）的做法步骤图 第3张]( "砂锅洋葱焖鸡（下饭菜）的做法步骤图 第3张")
红糖一小块切碎。
![砂锅洋葱焖鸡（下饭菜）的做法步骤图 第4张]( "砂锅洋葱焖鸡（下饭菜）的做法步骤图 第4张")
先把鸡肉放到锅里大火煎制，放一点油就可以了，不用放太多油。
![砂锅洋葱焖鸡（下饭菜）的做法步骤图 第5张]( "砂锅洋葱焖鸡（下饭菜）的做法步骤图 第5张")
煎到两面都金黄色就可以关火的。
![砂锅洋葱焖鸡（下饭菜）的做法步骤图 第6张]( "砂锅洋葱焖鸡（下饭菜）的做法步骤图 第6张")
这时候把砂锅的火打开调成小火，然后放上红糖。
![砂锅洋葱焖鸡（下饭菜）的做法步骤图 第7张]( "砂锅洋葱焖鸡（下饭菜）的做法步骤图 第7张")
调好酱汁，上面有写材料。
![砂锅洋葱焖鸡（下饭菜）的做法步骤图 第8张]( "砂锅洋葱焖鸡（下饭菜）的做法步骤图 第8张")
闻到有一点点洋葱的香味，然后把鸡肉放过去。这时候开成大火，倒入调好的料汁。
![砂锅洋葱焖鸡（下饭菜）的做法步骤图 第9张]( "砂锅洋葱焖鸡（下饭菜）的做法步骤图 第9张")
加盖大火煮开。
![砂锅洋葱焖鸡（下饭菜）的做法步骤图 第10张]( "砂锅洋葱焖鸡（下饭菜）的做法步骤图 第10张")
然后调成小火煮10分钟到15分钟看鸡块的大小。中间要搅拌一下，防止糊底。
![砂锅洋葱焖鸡（下饭菜）的做法步骤图 第11张]( "砂锅洋葱焖鸡（下饭菜）的做法步骤图 第11张")
最后尝一下味道，按个人口味加盐，我觉得已经够味了，所以就没加。
![砂锅洋葱焖鸡（下饭菜）的做法步骤图 第12张]( "砂锅洋葱焖鸡（下饭菜）的做法步骤图 第12张")
汤汁是香香甜甜的，鸡肉非常的嫩滑，洋葱也很甜，很下饭小朋友也会喜欢。（. 厨房灯光的问题拍的不是很好看。）
![砂锅洋葱焖鸡（下饭菜）的做法步骤图 第13张]( "砂锅洋葱焖鸡（下饭菜）的做法步骤图 第13张")
