春季时令木棉花（攀枝花）的三种吃法，凉拌+天妇罗+祛湿汤的做法步骤及图解,美味正宗的春季时令木棉花（攀枝花）的三种吃法，凉拌+天妇罗+祛湿汤做法

家附近的江边有两棵特别高大的木棉树，晚上散步的时候总是要经过他们。虽然亲近，但也只有每年的3月份才能享受到他给予的回馈。
每到这个季节总喜欢捡来晒干，留存一年的味道。也因为3月是广东的霉雨季，稍不用心就总也晒不干。慢慢的经验多了，花干晒成了，就开始研究鲜食的吃法。
顺德人喜欢用花入菜，春节的时候在餐厅里品尝了菊花鲜食，就分享一下自己试过的木棉花鲜食做法。味道不错，喜欢的就帮我留颗小心心哈！

用料  

春季时令木棉花（攀枝花）的三种吃法，凉拌+天妇罗+祛湿汤的做法  

1. 【凉拌木棉花】
   1.木棉花芯剪掉黑色花蕊，撕成若干小朵。
   2.滚水中加入少许盐，将花芯绰水3-5分钟，冰水冷却。
   3.豆芽菜去掉头尾，西芹切丝，一起焯水。
   4.加入油、盐、蚝油拌匀，撒芝麻即可。

2. 【木棉花天妇罗】
   1.将木棉花瓣整片掰下，注意选大小一致，颜色近似的。放入果蔬清洁剂清洗干净，或用盐水清洗干净，切勿揉搓，沥干水分。
   2.将配料中的面糊汁混合，比例不一定准确根据实际情况调整，粉水比例大概1:1.5，勺子提起面糊时成浆状，可以油热后滴入少许面糊观察效果。
   3.上面糊开炸，配料表里没有写蘸料。可根据个人口味自由搭配，面糊中有盐且花瓣本身带点甜味。

3. 成品图，还配了绿叶菜搭配颜色😊

4. 晒花干，撕开晾晒快很多，存了两大袋子足够整年喝😄

5. 【木棉花祛湿汤】
   平时煲汤的图片没存，翻完整个相册只找出这张煲水的😅。其实，煲肉汤，煮花茶，煲水都可以哒！

小贴士

凉拌跟天妇罗的做法把鲜花用到极致，一点没浪费，而且两种做法都比较简单。花芯也可以热炒，口感脆爽，类似金针菇。下次尝试一下！