周一请吃素~能空口吃着玩的佐餐小菜~辣乎乎暖融融~辣白菜速成法•圆满素食的做法步骤及图解,美味正宗的周一请吃素~能空口吃着玩的佐餐小菜~辣乎乎暖融融~辣白菜速成法•圆满素食做法

天冷了来吃劲爽的辣白菜，不用等待很久腌制的时间，今天给大家介绍一夜即成的速成法，咸鲜脆爽  解腻又开胃，心里也自然的升起喜乐

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用料  

周一请吃素~能空口吃着玩的佐餐小菜~辣乎乎暖融融~辣白菜速成法•圆满素食的做法  

1. 材料：
   白菜一棵、苹果、梨、白萝卜各适量、辣椒面、昆布粉（蔬之鲜）、白糖、果醋（可不要）

2. 做法：
   一天就做好的辣白菜也非常美味。白菜（靠菜心最好）买回来，掰开洗净切片，撒上盐拌匀。盐的多少，比平时炒菜稍多一点就行，不要放多了

3. 不要去揉搓它（别去揉会更脆），放在一个可以滤水的容器里。几个小时后，多余的水分就已经过滤出去了，白菜看上去蔫了。这个时候你尝一点，非常美味

4. 然后，把腌好的白菜放进容器。另外准备个容器，苹果、梨、白萝卜各适量，去皮。用最细的擦丝板擦丝，放辣椒面、昆布粉或蔬之鲜、白糖、一丁点果醋拌匀

5. 如果有往天的辣白菜汤汁，这时候放进去。注意：不要放盐了。所有作料拌匀后，倒进装着腌好的白菜的容器里，拌匀，盖好盖

6. 辣白菜做好的几天之内，要经常开盖拌匀，那是一般传统的做法。这个做法，第二天就可以吃，而且可以空口吃着玩。一次做一点点，也不费时间。

7. ~蔬菜沙拉、小米粥、辣白菜~
   辣白菜多放几天，有点过酸，加点白糖和盐就恢复了。大黄米放了点玉米渣煮的小米粥

8. 滋润极了  肠胃不好的多喝喝。

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小贴士

1. 可以空口吃的辣白菜，一定要保持白菜腌出来的本味的鲜美。再用水果等调料， 调出点酸酸甜甜。

2.另外，辣白菜的汤汁熬汤，最后放自己做的白味噌（点击查看做法），再烫点米粉什么的，或直接做火锅。泡菜火锅，味道很爽的。

3.那些密封起来卖的，做了特殊处理的，不让它继续发酵，还一定会有防护剂。自己做的，一定没有葱蒜和防护剂，否则吃了以后会很臭秽。

4.一般腌渍的蔬菜，做好就吃，过了三天，就最好等到两周以后再吃，避过亚硝酸盐高峰。