红葱香酱是关键，特别适合做面条的浇头/卤子。
用料
| 随便哪种菇 | 250g 或 超市里一盒那种 |
| 盐 | 半铁勺 |
| 糖 | 半铁勺 |
| 生抽 | 2铁勺 |
| 红葱香酱 | 一茶匙或一大筷子 |
| 蒜 | 3-5瓣 |
10min快手-红葱香酱炒蘑菇的做法
蒜切碎，大火热锅热油抄到蒜末金黄色
![10min快手-红葱香酱炒蘑菇的做法步骤图 第2张]( "10min快手-红葱香酱炒蘑菇的做法步骤图 第2张")
蘑菇挤水，扔进锅里，加盐和糖，先不要下生抽
![10min快手-红葱香酱炒蘑菇的做法步骤图 第3张]( "10min快手-红葱香酱炒蘑菇的做法步骤图 第3张")
蘑菇炒到出水，这时候下生抽，大火搅拌出香味
![10min快手-红葱香酱炒蘑菇的做法步骤图 第4张]( "10min快手-红葱香酱炒蘑菇的做法步骤图 第4张")
一大筷子红葱香酱，保持大火，搅匀 大概1分钟即可出锅
![10min快手-红葱香酱炒蘑菇的做法步骤图 第5张]( "10min快手-红葱香酱炒蘑菇的做法步骤图 第5张")
小贴士
蘑菇可以换成各种喜欢的种类，最好吃的应该是海鲜菇。
糖盐生抽可以按照自己口味调整。
我用雪平锅炒，全程大火。从洗蘑菇切蒜到出锅，不到10分钟。 可以在准备之前起另一个锅下面条。