既喜欢吃中翅又喜欢吃毛豆,那就来个组合吧。美味无需等待~~走起
用料
鸡翅 | 6个 |
毛豆 | 500克 |
八角 | 3-4个 |
干尖椒 | 2-3个 |
姜 | 3-4片 |
蒜 | 3-4瓣 |
老抽 | 2-3勺 |
生抽 | 4-5勺 |
鸡翅配毛豆的做法
鸡翅双面划口,冷水下锅焯一下,煮出浮沫后捞起
鸡翅清洗干净后,加入生抽、料酒腌制5-10分钟
锅内下油,油热后放入姜丝、八角、酸瓣、干尖椒,翻炒后,加入腌制的鸡翅,继续翻炒,表面微黄后加入料酒继续翻炒,加入老抽、生抽,翻炒3-4分钟
锅内加入适量水,没过鸡翅。大火烧开后加入毛豆,烧开后转小火慢炖20分钟左右。待毛豆变软后,即可大火稍微收一下汁
小贴士
注意最后收汁时不要收干,留些许酱汁泡米饭更好吃