蛋塔皮菠萝酥的做法和图解,蛋塔皮菠萝酥怎么做更好吃

自己尝试过觉得还不错，记录起来方便以后再做，大概可以做12个，想做多一些就用两倍量就好啦，酸酸甜甜的不会腻，用不完的蛋挞皮总算有去处了😄更重要的是，这个真的超级方便简单的呀

用料  

蛋塔皮菠萝酥的做法  

1. 菠萝切丁，放碗中备用（如果不用鸡蛋，就把菠萝的汁水留些下来，在后面用来刷在包好的菠萝酥上）

2. 锅里放黄油融化，放入菠萝丁，白砂糖，一起翻炒至汁水变少，再加入用水稀释的淀粉，等水差不多没了，就可以啦。

3. 等待菠萝馅稍放凉的时候，把蛋塔皮从冰箱里拿出来解冻，然后把蛋塔皮的锡纸给去掉，放在外面一会儿就可以去锡纸了（摸起来没有那么冰，还有硬度的时候），从边缘一点点先弄下来，就会特别容易啦，如果放得太久，太软了的话比较粘，锡纸不好去，而且容易破，蛋塔皮全弄好了，这时候菠萝馅也不会那么烫了，就可以包了。

4. 把菠萝馅放入蛋塔皮内，一半满，太多了会包不上去，边缘捏紧就好了，这时候蛋塔皮已经软下来了，所以很容易就捏紧了。

5. 提前十分钟左右预热烤箱哦，180度             烤盘铺锡纸或者油纸都可以，包好的菠萝酥都放上去，把鸡蛋液或者之前剩下来的菠萝汁用刷子刷在向上👆那一面的表皮。

6. 进烤箱180度20分钟，然后200度5分钟，这主要是为了表皮上色，可以更酥一些，如果不介意这些的话那五分钟也无所谓啦，依自己口味而定吧🍍

小贴士

1.千万不要等蛋塔皮变得太软了，再去弄锡纸，会很容易弄破的，还不好撕开。
2.和包饺子一样，不要弄得太满了呦😝