内蒙婆子妈面授--内蒙莜面！的做法步骤及图解,美味正宗的内蒙婆子妈面授--内蒙莜面！做法

“呐，人生呢，最重要就是开心。你饿不饿。我下碗面给你吃？”
      话说，这句TVB体台词就连我这个从未追过TVB剧的人，都知道。可见，吃面，真的可以让人开心，哈哈哈哈......

今天这道莜面必须地道内蒙，
莜面来自内蒙，
做面工具来自内蒙，
还获得了内蒙人的肯定，
哈哈哈哈......

用料  

内蒙婆子妈面授--内蒙莜面！的做法  

1. 原材料：
   莜面
   黄瓜
   胡萝卜
   土豆
   西红柿
   茄子
   以上为必需原料
   （其它紫甘蓝、豆芽、小白菜、木耳等配菜可依个人喜好添加）
   
   调料：
   辣椒油
   葱、姜、蒜
   醋、酱油、香油、盐、白糖
   
   工具：
   手摇式压面器

2. 莜面和水的比例为1:1，和面
   （和面的水一定要沸腾的开水）

3. 因为太烫了，所以先用筷子搅拌，再上手揉面

4. 将揉好的面团捏成压面器可装下的尺寸

5. 将面团装入压面器，摇动手柄，出莜面条

6. 将压出的莜面条上锅开蒸（约12分钟左右）
   
   在等待面团蒸熟的时间，将配菜切丝，同样上锅蒸熟

7. 待配菜蒸熟，土豆压成泥
   莜面也刚刚好出锅......

8. 
   
   顺便将拌面调料备好
   蒸好的西红柿是作为重要调料入味

9. 根据个人食量，将莜面、配菜入碗

10. 淋上调料撒葱花

11. 拌拌开吃啦！