一搜炒年糕全是韩式的或者跟沙县小吃差不多的,来搞一个简单方便的炒年糕吧
用料
年糕 | 适量 |
雪菜 | 适量 |
油辣子 | 适量 |
雪菜炒年糕的做法
先泡一下年糕,吃多少泡多少,其实不泡也可以,就是一种仪式感。小时候家里的年糕都是自己家做的,一直泡在水里养着跟养鱼似的。🤗
开中火,锅里放油,放适量雪菜。图方便可以只放雪菜,想丰富一点就再加毛豆肉丝啥的。雪菜的量根据年糕来,每一片年糕都能粘上雪菜的量就够了。
先翻炒一会,香味出来了就可以放年糕了。喜欢吃辣的可以多放点油辣子,吃不了辣的也可以放点,主要是为了增加香味,油辣子没有辣椒那么辣,不能吃辣的人也能接受。
炒一会让雪菜均匀地粘在年糕上,这时候年糕还没软,可以加一点点水,水量控制在年糕厚度的一半就差不多了。盖上盖子闷一会。
水没了,再翻炒一下。
出锅✌️