我非常非常喜欢吃牛肉,但是牛肉太贵啦,所以要珍惜每次吃牛肉的机会,要做的香喷喷的才不浪费了美味的牛肉呢!
我这次做的是没有放葱花的(因为忘记买了),但平时做会放一把葱花一起炒,那味道啧啧啧,真是想起来都流口水!
今天分享食谱,希望大家都能享受到简单的美味~
用料
牛肉 | 250克 |
小米椒(可不放) | 2/3个 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 适量切碎 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 5克 |
味精/鸡精 | 1勺 |
孜然粉 | 10g |
葱花 | 适量 |
孜然牛肉(五分钟搞定!超香!)的做法
牛肉洗净后按纹路切片,大蒜,姜,葱,小米椒切碎备用
要尽量把牛肉里的水挤出来,找一个容器把牛肉和所有调味料倒一起腌一会会儿
《注意,牛肉要先调好味再下锅,因为牛肉很容易变老,先下锅再调味牛肉很容易煮太老,肉会变柴。
另外,一定要尽量把水挤出来,不然炒牛肉时会有很多水,像一锅汤一样,等水烧干牛肉就老了。》热锅放油,放姜蒜辣椒炒香
然后放牛肉下锅快速炒,三十秒左右,牛肉全部变色就可以放葱花了。
再炒然后稍微翻炒一下就可以出锅啦~成品!
(我忘记买葱所以这次炒牛肉没放葱花,大家但是步骤操作是没错的哈)
小贴士
1. 牛肉一定要挤出血水
2. 牛肉下锅前要调好味
3. 不要炒太久
4.孜然粉和葱花是灵魂呀!一定要放!如果不喜欢葱花。。。那就放辣椒吧,那也很香的!但孜然粉一定要放!