土豆🥔烧鸡怎么做才好吃,最正宗的土豆🥔烧鸡制作方法

唐唐（女朋友）想吃只鸡🐔，就给她做了～

用料  

土豆🥔烧鸡的做法  

1. 1、大料准备：大葱切小段，葱白和葱叶，姜片切小块，蒜拍开然后切几刀，小米辣切小段，八角两个扒开，还有花椒少许。

2. 2、配菜，一定要有配菜，好看还好吃，增加调味（这是我唯一吃胡萝卜的方式，哈哈哈哈）。青椒菱形切法，胡萝卜切小片，土豆切片改两刀，其实可以切大块点（如果后期不煮的话就小点）

3. 3、半只草鸡，加入姜片抓两下，别放料酒其他调料（因为放了料酒会影响等会儿煎，尽量保持无水状态，土鸡本身不太腥，其他鸡，比如三黄鸡可以先先过水煮一下，放点姜片一起煮，去血水+去腥味）

4. 4、因为感觉这只草鸡很肥，洗的时候身上都是脂肪，就采取煎的方式（没有水煮，步骤见上面👆），放入几片姜、蒜，煎至无水状态（就锅里不会有水在爆，自己感受一下，感觉鸡的油被煎出来那种）

5. 5、我贪懒就没有把鸡捞出来，直接斜锅滤油，然后把大料放进去煸炒一下，爆香（超香，可以闻到，别焦了哈）

6. 6、再转回来锅混一起炒一会儿，让料和鸡肉混匀

7. 7、加入青椒先煸炒一会，加入料酒，大概3大勺，爆炒一下，一勺蚝油，再炒一下，放入土豆和胡萝卜，爆炒。

8. 8、倒入一碗水，水大概没过鸡一半，在水里加入两小勺盐。收汁慢煮（土豆有淀粉，适合收汁，图里倒了两碗水，饭搭子喜欢喝菜汤，给她造点）

9. 9、收汁成功，出锅装盘～