将剁好的鸡块放入一个足够大的盆中,放入葱、姜、糖、胡椒、生抽(李锦记生抽)、老抽(五山酱油)、耗油少许,腌制一小时左右。
注:根据个人口味,自己平时做菜的经验,没有时间去测量具体的分量。
选用足够大的砂锅(我没有足够大的砂锅,所以就用了炖锅),倒入色拉油,铺满锅底,放入茴香、花椒、八角。
切好洋葱
准备好大葱头、大蒜头
将锅放到火上加热
将准备好的洋葱、大蒜、大葱倒入锅中翻遍,炒出香味即可。
将腌好的鸡倒入锅中,盖上锅盖。
中火闷20~30分钟即可。
最后关火,散一把香菜。
美味的广东鸡煲出锅啦