吃一个星期也不会腻的五花肉的做法步骤及图解,美味正宗的吃一个星期也不会腻的五花肉做法

家里会做饭的大厨都不在( •̅_•̅ )，只有我和不会做饭的表妹，以为不会做饭的姨丈看家，做好吃一个星期外卖的准备了😂😂😂姨丈就给我们露一手了，独家秘制五花肉，只用盐、糖、鸡粉就可以，我们连续吃了一星期这道菜都没腻，越吃越想吃！so我赶快拿小本本学着怎么做啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)

用料  

吃一个星期也不会腻的五花肉的做法  

1. 选取上好五花肉，肥瘦自选。处理洗净后，切成4大块。

2. 放入锅中，加水没过猪肉，大火煮开后，继续煮5min，关火捞出摊凉。煮的过程可以翻搅几次，确保每一面都煮到。
   

3. 拿牙签或铁叉在猪皮上戳洞。

4. 戳好的猪皮表面抹上酱油，反复抹三遍，更好上色。

5. 热油锅，将上好酱油的猪肉猪皮朝下油炸，过程中反复翻面，待猪皮呈现漂亮的金黄色后，转小火继续炸，注意油温，不要炸黑了，整个油炸过程10~13min。

6. 炸完捞出摊凉

7. 切成厚薄适中的肉块。

8. 酱油碗中加入拍好的蒜头，把肉块浸入碗中，确保全部浸没。

9. 拿出一个深一点的铁锅或砂锅（啥锅都可以，深一点就好），葱对折铺底，放上姜片。

10. 把浸过酱油的肉块放进锅里，铺好。

11. 刚刚的酱油碗里加入盐，鸡粉（喜欢大料的也可以加八角，陈皮等，不过我觉得不加已经很好吃了😁），搅拌溶解，倒入锅中，加水，刚好浸没肉块。大火煮开后继续煮40min，加入白糖，慢火继续煮20min，就可以关火开吃了！（过程注意不要干锅就好）

12. 成品大概就这样，拍照不是很好看，好吃那是不用说的~

小贴士

我觉得这道菜好吃的秘诀就是炖煮时间要够，肉越软越不腻越好吃，往往翻煮第二第三次时我觉得最好吃(´ε｀ )♡