我觉得这是一道重量级轻脂菜
既有饱腹感有有满足感
即可以归类于蔬菜也可以立足于荤菜
植物蛋白质和动物蛋白质大合并
好了,一大堆废话说完了
用料
西兰花 | 1朵 |
虾仁 | 厄瓜多尔大虾8只,去壳去头去虾线 |
蒜 | 2瓣切片 |
耗油 | 1汤勺 |
生抽 | 1汤勺 |
油 | 20克 |
胡椒粉 | 些许克 |
料酒 | 1小勺 |
淀粉 | 些许 |
虾仁和西兰花的做法
小美50度清洗干净西兰花后切小块入沸水,稍微沸一下备用。
忘记拍照了,剥好的虾仁洗净一小勺料酒,一小勺生抽,些许胡椒粉,些许淀粉,腌10分钟。
主锅倒20克油,蒜片3分钟/120/小匙爆香。加腌好的虾仁3分钟/120/反转小匙。加西兰花进主锅,加一小勺生抽,一小勺耗油4分钟/V/反转小匙
音乐响起,愉快享用。
小贴士
西兰花沸水,可以进一步干净西兰花。再可以让口感更软糯些。喜食生脆者可省去沸水做一步。