家里做的干煸兔,四川人都爱的香辣☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
用料
兔子 | 1只 |
细长的青椒 | 10个左右 |
姜 | 拍扁 |
干辣椒,花椒 | 一小撮 |
八角茴香等香料 | 几个 |
盐,料酒,豆瓣酱 |
干煸小兔兔的做法
兔肉用料酒腌一会儿,可适量加点盐。材料备齐,青椒切成小节。
把油烧开,煸炒兔肉,多煸一会儿把水分都煸掉。
炒料:煸好的兔肉起锅,重新热油,油滚烫后放豆瓣酱,两勺左右,炒一炒。放入备好的调料翻炒,建议晚点放青椒。
放入煸好的兔肉一起翻炒,适量加盐。若颜色不够就来点老抽调色吧,放太多就黑啦。
起锅装盘(@ ̄ρ ̄@)
小贴士
兔肉越新鲜越好吃,煸兔肉的时候一定要多煸一会儿哟!