家庭版自制酸菜鱼的做法和图解,家庭版自制酸菜鱼怎么做更好吃

用料  

家庭版自制酸菜鱼的做法  

1. 首先
   我们去菜市场选一条鱼，不要听老板鬼吹，这种仰泳的不要，让他拉回去抢救一下
   

2. 拿回来淘洗干净后，加盐，白酒码一会儿，
   再加鸡蛋，淀粉，揉匀

3. 准备点自己做的泡椒，泡姜，泡菜，也可以外面买，都一样的

4. 不想多洗一次锅，所以我先炒的酸菜，炒泡了就可以了，倒出来

5. 重新加油煎鱼骨头，煎的两面都黄了就可以了

6. 加炒好的酸菜，加水，这里可以多煮一下，汤味道更浓

7. 煮好后把鱼骨头和酸菜漏出来，锅里剩汤，我们开始煮鱼片，鱼片煮好后，装到刚才装鱼骨头和酸菜的碗里就可以了

8. 在鱼片上面放小葱，香菜，干辣椒，适量花椒，洗锅后重新烧油，筷子尖放进去冒泡就可以把油浇在鱼上了

小贴士

注意用火，小心烫伤