用料
豆腐 | 2块 |
椰子肉 | 1个 |
五花肉 | 半斤 |
蚝油 | 小半勺 |
蒜 | 2瓣 |
白糖 | 少许克 |
黄豆酱 | 勺 |
料酒 | 2瓶盖 |
椰汁焖豆腐的做法
椰子肉是我做椰子鸡多出来的,不想浪费,干脆拿来榨汁焖豆腐
把椰子肉放进破壁机,加一碗水打成浆,过滤,只要椰子汁,椰蓉可以自己烤干了做面包也行,做咖喱也行
椰子汁分两份,一份倒进去焖豆腐,收汁完后出锅前在倒一次进入象征性焖一下就好了,这样豆腐除了滑,还有椰香味
豆腐煎至两面金黄(不是很嫩也不是很老那种豆腐哦),切小块备用,也可以切了再煎,随意
五花肉沫忘了拍照,直接步骤:锅烧热放少许油爆香蒜蓉,放肉沫炒香,然后加入列表上面的调味料,当你闻到很香的时候可以放入豆腐了,把一半椰子汁倒进去,焖到收干汁水,再把剩下的椰子汁倒进去,象征性焖一下,煮开即可,这样第一次的椰子汁可以使豆腐爽滑,第二次的椰子汁可以增香,你真的要试试吗