没牙老人和孩子的营养加油站
用料
豆腐 | 1块 |
蘑菇 | 350克 |
肉沫 | 100克 |
可用白蘑菇,焯水备用
不建议用香菇,部分人香菇过敏料酒去腥
嫩豆腐
中间一刀
豆腐改刀,不用上锅蒸
煸炒肉沫
取汤锅,蘑菇打底,豆腐块盖上去
倒入炒好的肉沫
添水,水不要多,豆腐会出水,而且这不是汤,是菜,大火烧开转小火慢炖,出锅前加盐适量
成品,吃时,可以直接拌饭,鲜香美味,无酱油,少油,少盐,高蛋白,老人孩子,没牙的,拌饭吃很棒!
小贴士
最好用砂锅,我家砂锅。。。被我熬中药了。。。豆腐多炖会,千滚豆腐好吃