鱼干炒菜心怎么做才好吃,最正宗的鱼干炒菜心制作方法

每次准备出远门妈妈都会给我塞很多自己晒的海鱼干，放在冰箱急冻一年都完全没问题。炒菜，焖肉都非常提味。各种干货店应该都可以买到，我这是小龙利鱼干。

用料  

鱼干炒菜心的做法  

1. 菜心洗净切段，梗跟叶分开

2. 鱼干洗净剪段，蒜头切碎块

3. 过程忘记拍了：油热下蒜头鱼干煸炒出香味，再下菜梗翻炒一分钟后下菜叶，翻炒一会下一点水盖盖焖一下（我喜欢吃软烂一点菜，喜欢脆口一点的就不用焖了）焖两三分钟就可以下点盐翻匀起锅了。盐不用多，鱼干本身有咸味的