用料
胡萝卜 | 2根 |
鸡腿 | 10只 |
腌料 | 4勺 |
老抽 | 1勺 |
火锅底料 | 1小块 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 1勺(腌胡萝卜用) |
小葱 | 3根 |
淀粉水 | 1小碗 |
煎➕炖胡萝卜鸡腿🍗的做法
这个腌料不错👍
鸡腿用牙签扎孔,腌料腌一夜
锅里放油中火煎鸡腿,关盖煎2分钟翻面继续煎2分钟,两面煎金黄,鸡皮的油脂被煎出,鸡腿更香
加入开水关盖煮2分钟
另起锅,先放胡萝卜(事先用盐腌一会儿),再把煮好的鸡腿和汤一起倒进去煮,加火锅底料,生抽,老抽,关盖煮5分钟,最后加淀粉水
汤变粘稠,洒葱花,鸡腿和胡萝卜非常入味,是一道可以吃几碗米饭🍚的下饭菜
小贴士
煎鸡腿注意火候,不要煎糊了