潮汕菜和客家菜真的大道至简，我作为湖南人都很喜欢，琢磨了几次怎么做出那种肉很嫩的感觉。
用料
| 枸杞叶 | 一把 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 肉 | 500克 |
| 玉米淀粉 | n克 |
| 盐 | n克 |
| 鸡精 | 少量 |
枸杞叶肉片的做法
肉，切至极薄。
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腌制，比较多的油，盐、一只鸡蛋的三分之一到一半的蛋清（重中之重，实验多次。），淀粉（重要）
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过程没拍了，一口最便宜的铁锅（那种受热不均的薄铁锅）大火烧开水，放姜片，放盐，放少量鸡精，放肉，（不用再放油了）疯狂搅拌，放枸杞叶。搅拌出锅。煮肉不超过1.5分钟（切的足够薄的话）枸杞叶搅拌15秒。出锅
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